Sopada Ingredientes: Pan tostado y cortado como para sopas Azúcar Canela Huevos Avellanas o Almendras Aceite de oliva Cebolla Agua Leer más
Manitas de cerdo Ingredientes para 6 personas: 6 Uds. Manitas de cerdo, aprox. 2 Kgs. 2 Uds. Cebolla. 2 Uds. Chorizo atado. 5 Uds. Guindillas ó 2 Uds. De Alegrías. 1 Kgs. Tomate natural. Aceite de oliva. Laurel. Sal. Azúcar. Leer más
Magdalenas Ingredientes: 4 Uds. de huevos. 250 grs. de azúcar. 270 grs. de harina de trigo. 125 grs. de aceite de oliva. Sal. Gaseosa de sobre. Gorros de papel. Leer más
Ternasco de Alagón con ajetes, verduras, caracoles y vino blanco Ingredientes: 1 Espalda de ternasco de Alagón, alimentado de pasto del “Sotillo”. Caracoles cogidos en la “Manzanera”. Harina. Pimiento verde. Tomate natural madurico. Ajetes verdes. Aceite de oliva. Vino blanco. Sal. Agua. Leer más
Menú de Navidad 1º Plato: Volobán relleno de picadillo de chistorra Ingredientes: 12 Uds. Volobanes que encargamos a nuestro pastelero habitual. 1 Kgs. de picadillo de chorizo o chistorra de la carnicería. ½ cabeza de ajos. 1 Copa de brandy. 1 Bote de salsa Perrins. 1 Bote de tomate frito. Aceite de oliva. Sal. Leer más
Tarta Florentina Ingredientes Para el bizcocho 750 grs. Mazapán tpt (375 azúcar-375 almendra). 175 grs. Harina floja. 200 grs. Mantequilla. 500 grs. Huevos. 10 grs. Impulsor (Royal). Ralladura de limón. Leer más
Ternasco con huevos tontos y alcachofas Ingredientes Para los huevos tontos Miga de pan. Leche. Huevos. Ajos y perejil. Aceite de oliva. Sal. Leer más
Conejo "Las Landas" Ingredientes: 1,5 Kgs. de Conejo.. Cebollas y chalotas. Patatas. 1 Trufa picada. Huevo duro. 1 Rodaja de pan. Harina. Pimienta, cognac, tomillo y ajos. Aceite de oliva, sal y agua. Leer más
Pastel de verduras con bechamel Ingredientes: 1 Kgs. patatas nuevas. 3 Uds. de berenjenas grandes. 2 bolsas de 500 grs. de espinacas troceadas. ½ de habas pequeñas tiernas. Harina y huevos. Tomate frito. Unos taquitos de jamón serrano. Mantequilla y leche entera Aceite de oliva y sal. Leer más
Zarzuela Marinera Ingredientes: ½ Kgs. salmón troceado ½ Kgs. de merluza troceada 250 Grs. de almejas. ½ Kgs. de gambas. 12 Uds. de cigalas. ½ Kgs. de anillas de calamar. ½ Kgs. de mejillones. Tomate frito. Cebolla. Caldo de marisco. Aceite de oliva y sal. Leer más
Escalopines de Ibérico al Gran Chef Ingredientes: 3 Uds. de Solomillos de cerdo iberico. 3 dientes de ajo. 1 Huevo. Un poquito de leche. 2 latas de champiñón laminado. Aceite de oliva. Harina. Sal. Pimienta negra en grano. Pimentón dulce. Vino tinto añejo. Nata liquida. Caldo de carne. Leer más
Menú de Nochevieja 1º Plato. Ensalada de langostinos con vinagreta de piñones. Ingredientes: 1 Uds. Escarola. 1 Bote de Pepinillos en vinagre. ½ Kgs. Langostinos medianos cocidos. 1 Docena de Tomatitos Cherry. 1 Bote de Remolacha. 1 Bote de Zanahoria. 1 Bote de Espárragos blancos. 300 grs. Salmón Ahumado. 200 Grs. Arenques. 200 Grs. Jamón Yokr. 50 Grs. Piñones. Ajos, sal, aceite de oliva y vinagre. Leer más