Asociación de Comerciantes de Alagón

1º Plato. Ensalada de langostinos con vinagreta de piñones.

Ingredientes:

• 1 Uds. Escarola.
• 1 Bote de Pepinillos en vinagre.
• ½ Kgs. Langostinos medianos cocidos.
• 1 Docena de Tomatitos Cherry.
• 1 Bote de Remolacha.
• 1 Bote de Zanahoria.
• 1 Bote de Espárragos blancos.
• 300 grs. Salmón Ahumado.
• 200 Grs. Arenques.
• 200 Grs. Jamón Yokr.
• 50 Grs. Piñones.
• Ajos, sal, aceite de oliva y vinagre.

Ingredientes:

• 3 Uds. de Solomillos de cerdo iberico.
• 3 dientes de ajo.
• 1 Huevo.
• Un poquito de leche.
• 2 latas de champiñón laminado.
• Aceite de oliva.
• Harina.
• Sal.
• Pimienta negra en grano.
• Pimentón dulce.
• Vino tinto añejo.
• Nata liquida.
• Caldo de carne.

Ingredientes:

• 250 Grs. de coco rallado.
• 125 Grs. de azúcar.
• 3 Uds. de huevo.

Ingredientes:

• ½ Kgs. salmón troceado
• ½ Kgs. de merluza troceada
• 250 Grs. de almejas.
• ½ Kgs. de gambas.
• 12 Uds. de cigalas.
• ½ Kgs. de anillas de calamar.
• ½ Kgs. de mejillones.
• Tomate frito.
• Cebolla.
• Caldo de marisco.
• Aceite de oliva y sal.

Ingredientes:

• 1 Kgs. patatas nuevas.
• 3 Uds. de berenjenas grandes.
• 2 bolsas de 500 grs. de espinacas troceadas.
• ½ de habas pequeñas tiernas.
• Harina y huevos.
• Tomate frito.
• Unos taquitos de jamón serrano.
• Mantequilla y leche entera
• Aceite de oliva y sal.

Ingredientes:

• 1,5 Kgs. de Conejo..
• Cebollas y chalotas.
• Patatas.
• 1 Trufa picada.
• Huevo duro.
• 1 Rodaja de pan.
• Harina.
• Pimienta, cognac, tomillo y ajos.
• Aceite de oliva, sal y agua.