Menú de Nochevieja

1º Plato. Ensalada de langostinos con vinagreta de piñones.

Ingredientes:

  • 1 Uds. Escarola.
  • 1 Bote de Pepinillos en vinagre.
  • ½ Kgs. Langostinos medianos cocidos.
  • 1 Docena de Tomatitos Cherry.
  • 1 Bote de Remolacha.
  • 1 Bote de Zanahoria.
  • 1 Bote de Espárragos blancos.
  • 300 grs. Salmón Ahumado.
  • 200 Grs. Arenques.
  • 200 Grs. Jamón Yokr.
  • 50 Grs. Piñones.
  • Ajos, sal, aceite de oliva y vinagre.
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Zarzuela Marinera

Ingredientes:

  • ½ Kgs. salmón troceado
  • ½ Kgs. de merluza troceada
  • 250 Grs. de almejas.
  • ½ Kgs. de gambas.
  • 12 Uds. de cigalas.
  • ½ Kgs. de anillas de calamar.
  • ½ Kgs. de mejillones.
  • Tomate frito.
  • Cebolla.
  • Caldo de marisco.
  • Aceite de oliva y sal.
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